The top asparagus importers (2015) were the United States, followed by the German, and Spain.

China is the world's largest producer: in 2015 (1,050,000 acres), at a large distance followed by Peru (376,645 acres), and German (330,789 acres). The annual production for white asparagus in Mexico is 240,000 tonnes (65% of consumer demand).

When growing under tunnels growers can increase the growth season. In China it is estimated that the harvest season of asparagus grown under tunnels can be from February to November.

根据荷兰Limgroup公司最新一期通讯报道，美国，德国和西班牙仍是目前全球最主要的芦笋消费国。芦笋消费量在中国本地市场增长迅速。非洲大陆是全球芦笋生产和消费最落后地区。在那里，只有摩洛哥和南非有小面积的芦笋种植。

全球芦笋种植面积最大的国家依次为：

1.中国，约105万亩，占全球芦笋种植总面积的39%

2.秘鲁，约37.5万亩，占全球芦笋种植总面积的14%

3.德国，约33万亩，占全球芦笋种植总面积的12%

4.墨西哥，约24万亩，占全球芦笋种植总面积的8%

另外，美国占全球芦笋种植总面积的5%，而其他地区则占22%。

在四个全球芦笋种植面积最大的国家中，以墨西哥的芦笋种植面积增长最快。该国的芦笋主要销往美国。而在美国本土，芦笋的种植面积在过去的12年已经减少了将近65%。当中的原因包括从墨西哥进口到美国的芦笋，进口关税从原来的25%下调为0%。这项关税减免政策促使大量来自墨西哥的芦笋进口到美国，而秘鲁的芦笋种植者，正因此受到了威胁。

芦笋种植在欧洲相对发展平稳。德国仍然是欧洲大陆最大的芦笋生产国。在那里，80%的种植面积是供本土消费的白芦笋。芦笋种植发展最快的国家是英国。英国人只有种植绿芦笋的传统。在过去的10年，该国芦笋种植面积增加了50%，至3万亩。本土芦笋消费量也正在增加，这意味着他们仍需要进口绿芦笋来满足需要。

全球的芦笋生产总体平衡，并展现出相当稳定的画面。日益富裕的亚洲国家给这个作物勾画了长期发展的远景。